2015年12月03日

ソウルフード！

本日の「石垣島」は”くもり　時々　小雨”ヽ(・∀・)ノ

「クーラー」が大活躍してた昨日の天気は遠い昔の出来事の様なお寒い天気・・・

とは言え、気温は２３度ありますので、自分達の寒さ弱さ具合は「どんだけ～！」

そして、本日は”ノーゲストDAY”でございましたので、第一回目の大掃除中( ◔ิω◔ิ)

さて、お寒くなるとやはり温かい物が食べたくなります♪

ご紹介させて頂くのは”島のソウルフード”である「八重山そば」でございます！

沖縄本島だと「沖縄そば」、石垣島だと「八重山そば」となるのですが、大きな違いはなく、強いて言うのであれば、「沖縄そば」は平麺の太いちぢれ麺で、「八重山そば」は丸いストレート麺です。（例外もありますが・・・）

　一般的な八重山そばの麺（・∀・）

　一般的な沖縄そばの麺（・∀・）

ラーメン屋さんでも同様ですが、そばの「スープ」も様々で、”カツオベース”であったり、”豚骨ベース”であったり、”カツオ＆豚骨”だったりで、お店によって「スープ」があっさりであったり、こってりであったりします。

そして「ラーメン」に「チャーシャー」が乗れば「チャーシューメン」となる様に、具材に何が乗るかによって、「麺」も「スープ」も同じでも、名前が変化します。

　ソーキが乗ったら「ソーキそば」♪